غرف التنفيس: ضرورة مهملة

تتطلب عملية نضج الفواكه مثل الموز والطماطم والأفوكادو اهتماما وثيقا بالتفاصيل المقدمة لتحقيق النتائج المرجوة.  نضج الفاكهة ودرجتها ودرجة حرارتها كلها عوامل تؤثر على الطريقة التي تنضج بها الفاكهة.   الفشل في تنفيس غرف النضج هو عامل آخر ، غالبا ما يتم تجاهله ، مما يؤدي إلى نتائج نضج سيئة.

مع زيادة كميات الإنتاج في دورة النضج ، تزداد مستويات ثاني أكسيد الكربون (CO2) بشكل كبير.  كمنتج ثانوي لعملية النضج ، يؤخر ثاني أكسيد الكربون نضج معظم الثمار ويمكن أن يقلل من فعالية الإيثيلين الذي تم تطبيقه على الفاكهة.  بالإضافة إلى ذلك ، تنخفض مستويات الأكسجين لأن الفاكهة الناضجة تأخذ الأكسجين وتطرد ثاني أكسيد الكربون.

الأكسجين هو مفتاح العملية

الأكسجين أمر حيوي للعملية ويجب تجديده.  لضمان ذلك ، يجب أن يحدث تنفيس لتقليل مستويات ثاني أكسيد الكربون وتجديد الأكسجين داخل غرفة النضج.  يجب أن يتم التهوية المناسبة عدة مرات أثناء عملية النضج أو بشكل مستمر.  أبسط طريقة لتهوية الغرفة الناضجة هي عن طريق فتح الأبواب وترك المراوح قيد التشغيل.  ثم يقوم الهواء النقي بتفريق ثاني أكسيد الكربون بسرعة ، مما يسمح بتجديد الأكسجين في غضون عشر إلى خمس عشرة دقيقة.  يجب تنفيذ هذا الإجراء بعد أربع وعشرين ساعة من تطبيق الإيثيلين الأولي ثم بانتظام يوميا بعد ذلك.

بدلا من ذلك ، يمكن استخدام التهوية "المتدفقة" لتهوية غرف النضج.  تستخدم هذه التقنية بشكل شائع في العديد من غرف الطماطم الكبيرة ولكنها تنطبق أيضا على نضج الموز والأفوكادو.  تتضمن عملية التهوية "المتدفقة" وضع فتحتين على طرفي وجانبين متقابلين من الغرفة.  يتم تركيب مروحة سحب الهواء أيضا في إحدى الفتحات. تحدد أبعاد الغرفة حجم المروحة.  تضمن هذه الطريقة تبادل الهواء في الغرفة باستمرار ، والحفاظ على مستويات الأكسجين المناسبة وإزالة ثاني أكسيد الكربون باستمرار.

تحسين عملية النضج

يتم الآن تهوية العديد من غرف النضج تلقائيا ، ويتم التحكم فيها بواسطة مستشعر CO2 ، إما متأصلة في بناء غرف النضج أو عن طريق إضافة جهاز استشعار.   يمكن شراء مستشعرات CO2 من QA Supplies هنا. يجب أن يكون مستوى غرفة النضج الأمثل أقل من 1٪ أو 10000 جزء في المليون.

إذا لم يكن التنفيس جزءا من إجراءات النضج الخاصة بشركتك ، فيجب النظر في فوائده العديدة.  التهوية هي أداة قيمة ، يستخدمها الناضجون في جميع أنحاء العالم ، مما يساعد على ضمان النضج السليم للفاكهة القيمة.