نضج الأفوكادو

يرجى ملاحظة أن الأفوكادو ينتج حرارة أكثر من الموز! قد يكون التبريد أبطأ مما هو مطلوب عند استخدام غرف الموز لإنضاج الأفوكادو.

قد يستغرق الأفوكادو في بداية الموسم وقتا أطول حتى ينضج من منتصف إلى أواخر الموسم.

يجب شحن الأفوكادو الأخضر الناضج عند 41-51 درجة فهرنهايت (5 إلى 10.5 درجة مئوية ، درجة حرارة اللب). قبل أن يبدأ النضج ، يجب رفع درجة حرارة لب الفاكهة إلى 65-68 درجة فهرنهايت (18-20 درجة مئوية). إذا لم تكن تستخدم غرف النضج المضغوطة ، فقم بتكديس الهواء في الصناديق (على الأقل 2 بوصة / 50 مم بين الصناديق) للحصول على دوران هواء مناسب. اترك 11/2 قدم / 0.5 متر بين الجدران والمنصات وما لا يقل عن 6 بوصات / 150 مم بين المنصات.

بمجرد استقرار درجات حرارة لب الفاكهة ، ضع مولدا حفازا في الغرفة ، واملأه بمركز Ethy-Gen® II. تطبيق 100 جزء في المليون من الإيثيلين. يعتمد وقت التعرض على موسم الحصاد وعمر الفاكهة ومستوى النضج عند الحصاد. استخدم التوصيات أدناه كدليل ، وتأكد من التحقق من ثبات الأفوكادو (إليك مكان العثور على مختبري ثبات الأفوكادو: لوازم ضمان الجودة) لمعرفة متى تتوقف عن تطبيق الإيثيلين:

فاكهة الموسم المبكر: 36-48+ ساعة
فاكهة منتصف الموسم: 24-36 ساعة
الفاكهة في أواخر الموسم: 12-24 ساعة.

لتحقيق 100 جزء في المليون ، سيعتمد إعداد المولد على حجم غرفة النضج. راجع تعليمات التشغيل الخاصة بنا.

يرجى ملاحظة أن جميع الغرف تختلف من حيث مدى إحكام إحكام الإغلاق، لذلك إذا كانت هناك حاجة إلى تحديد PPM أكثر دقة، يوصى بإجراء اختبار الهواء لمستويات PPM من الإيثيلين.

رطوبة

الرطوبة مهمة جدا. يجب الحفاظ عليه بنسبة 90-95 ٪.

ثاني أكسيد الكربون (CO2)

سوف يتراكم ثاني أكسيد الكربون (CO2) أثناء النضج. أي شيء أعلى من 1٪ قد يؤخر النضج أو يسبب نضج "رقعة الشطرنج" داخل الغرفة. إذا لم تكن التهوية التلقائية في مكانها الصحيح ، فتأكد من التنفيس كل 12 ساعة تقريبا عن طريق فتح الأبواب لمدة 20 دقيقة حتى أثناء تطبيق الإيثيلين.

درجة حرارة اللب

تحقق من درجة حرارة اللب مرتين على الأقل يوميا وحافظ على درجة حرارة اللب المناسبة.

يجب أن تكون الفاكهة جاهزة للشحن في غضون 3-6 أيام اعتمادا على الموسم ودرجة حرارة اللب ودرجة الحزم. قد تصبح الثمرة الناضجة زر نهاية الجذع أكثر مرونة مما يشير إلى أن عملية النعومة قد بدأت.

بمجرد أن يصل النضج إلى درجة الصلابة المطلوبة ، اخفض درجة حرارة اللب إلى 40-42 درجة فهرنهايت (4.5 إلى 5.5 درجة مئوية).

أنذر

تحذير: لا تحتفظ بالأفوكادو الأخضر الناضج وغير الناضج عند درجة حرارة اللب أقل من 40 درجة فهرنهايت / 4.5 درجة مئوية. ستحدث إصابة تقشعر لها الأبدان ، وكلما طالت مدة الاحتفاظ بالأفوكادو في درجات حرارة منخفضة ، زادت شدة الإصابة التي ستسببها. تقشعر لها الأبدان يسبب تغير لون الجلد واللحم. إذا تم تبريدها قبل النضج ، فلن تنضج الثمرة بشكل صحيح. الأفوكادو الناضج أقل عرضة لأضرار البرد. يمكن تخزينها منخفضة تصل إلى 36 درجة فهرنهايت (2 درجة مئوية).

لمزيد من المعلومات حول الأفوكادو والفواكه الأخرى ، يرجى زيارة موقع الويب الخاص ب UC Davis Postharvest Technology Center. مورد كبير لأي منضج الفاكهة هو منشور من جامعة كاليفورنيا في ديفيس بعنوان "نضج الفاكهة وإدارة الإيثيلين".

تم تجميع هذه التوصيات من عدد متنوع من المصادر لاستخدامها من قبل عملاء Catalytic Generators، LLC. في حين أننا بذلنا جهدا كبيرا لتوفير تقنيات نضج دقيقة وحديثة ، فإن Catalytic Generators لا تقدم أي ضمانات فيما يتعلق بهذه التوصيات أو إمكانية تطبيق هذه المعلومات على عملية نضج معينة. يرجى ملاحظة أننا لا نقدم هذه التوصيات كبديل لخبراء النضج التقنيين. إذا كنت تواجه مشاكل في النضج أو بدء برنامج النضج ، فإننا نقترح استشارة المهنيين.